散装的普洱茶好不好(散装普洱茶用什么装好)

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丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

在网上买了一个高脚杯。

送过来的盒子上,写着三个大字——易碎品。

因为易碎,一路上小心翼翼地拿回家,再把它拆出来,放入柜子里安静陈列。

仿佛看它的目光都不敢太重,担心下一秒就会失足跌落,变成一地零星的碎片。

还怀揣着少女心的时候,喜欢买一些玻璃制品,音乐盒、水晶球、好看的杯子……

大概是包裹着美好而易碎的梦吧,所以觉得格外珍稀。

人们都说,大都好物不坚牢,彩云易散琉璃脆。

其实,所有的易碎品,都需要轻拿轻放。

就像我们平时泡茶时,所用到的茶具,也大多是玻璃、陶瓷制品。

有时候手滑打碎了一个手工盖碗,虽然心疼,也只能默念“碎碎平安”了。

另外,如何买到适合自己的盖碗,是现阶段不少茶友关心的问题。

前些天,后台收到一条私信:买什么样的盖碗才不会烫手?

这里头,的确有不少技巧。

《2》

在买茶具这件事情上,外貌协会和实用主义之间的争斗,从来都没有停止过。

外貌协会的会员,一心追求赏心悦目,并愿意为之付出更多的金钱和精力。

而实用主义者,则推崇让喝茶更舒适的器具,厌恶华而不实的东西。

这两种观点,无关对错。

喜欢好看的也好,追求精简也罢,只是建议大家在挑选时,不要仅凭个人喜好。

考虑周全后,再入手。

回想起有一次去闺蜜家喝茶。

她神秘兮兮地说要给我看个好东西,遂转身,从柜子里拿出一个用丝巾包着的盖碗。

揭开一看,是个粉彩盖碗。

据说,这是她从景德镇亲自带回来的,全手工绘画。

光是摆在桌上,都觉得贵气十足,猜测价格应该不便宜,否则闺蜜也不会用爱马仕的丝巾来包它。

喝好茶,自然要配好器。

于是乎,那天我们用崭新的盖碗,泡了一杯金骏眉。

但在泡茶的时候,就连村姑陈这样的老手,都差点滑了。

粉彩盖碗固然好看,但容量太大,且碗壁做得极厚。

材质厚实的盖碗,非但不利于隔热,反而还会因为散热慢而烫伤泡茶人的手指。

所以,再漂亮的盖碗,也只能始于颜值,终于烫手了。

闺蜜不信邪,自己辛辛苦苦背回来的盖碗,怎么可能不好用呢?

不出一个星期,就来找我抱怨了:陈,我昨天不小心把那个很贵的盖碗磕了个缺口。真的很不好用,又重又厚,水一倒进去就开始发烫,昨天还手滑磕到桌面了……

至此,几千块钱的手工盖碗,成为了瑕疵品。

别的不说,实用主义第一,在村姑陈身上体现得淋漓尽致。

在选择茶具这件事上,也不例外。

很多茶友都好奇,明明我们家的盖碗品类很丰富,为什么照片里出现的一直是那只白瓷盖碗呢?

顺手,实用,就这么简单。

《3》

盖碗,是服务于茶,为了泡茶而生。

因此,除了好看之外,更重要的是用起来顺手。

外表再精美的茶具,但泡不出好喝的茶,还把主人烫成了红酥手,也无济于事。

所以说,实用大于一切。

那么,如何才能选择到一个顺手的盖碗呢?

首先,要从材质上考虑。

白瓷盖碗,不仅价格实惠,而且实用性很强。

表面摸起来非常光滑,就像是剥了壳的鸡蛋般细腻。

没有明显的气孔,很适合用来泡茶,不会吸附茶香和茶味,有利于泡出茶汤的原汁原味。

平时准备一只白瓷盖碗,就可以冲泡各种茶类。

只要确保泡茶之前清洗干净,用流动的清水轻轻冲洗,就能光亮如新。

而像是紫砂、粗陶等盖碗,毛孔大,吸附性好,容易将茶叶原本的香气和滋味大量吸收。

这样,便难以品尝到一泡茶最原始的模样。

另外,作为新人,不建议买厚壁的、重型的盖碗,理由是散热太慢,容易烫手。

相比之下,碗壁轻薄的盖碗,散热速度快,且更轻、更称手。

《4》

其次,要从器型上考虑。

市面上的盖碗五花八门,光是器型,就有高的、矮的、胖的、瘦的,甚至还有碗口带花边的。

新人想要从中一下子挑选到自己的“真命天子”,有些困难。

村姑陈的建议是,买宽碗沿的大肚型盖碗。

碗沿,也就是盖碗的边沿。

最好不要选择直上直下,像是平时吃饭的饭碗那样的无沿盖碗。

试想,当沸水注入后,水的热量顺着碗壁不断往上爬,并大量聚集在盖碗边缘,等待散发热量。

当手指触碰盖碗时,必然会像直接抓烫手山芋那样,被弹开。

即使忍着疼痛,完成了出汤,但手指也会被烫红烫伤。

众所周知,接触面积越大,受热自然也越多。

若是不想烫手,就选择边缘尽量朝外翻,碗沿宽的盖碗。

如此一来,隔热效果更好,使用起来也更顺畅。

并且,碗沿还能充当桥梁的作用,出汤时,茶汤能乖乖地顺着碗沿往下流淌,直至全部落入公道杯。

不会洒得到处都是,也不会弄脏茶席,更不至于浪费好茶。

大家可以参考配图中的盖碗,便是最标准的宽碗沿、大肚型盖碗。

矮矮胖胖的,可以容纳各种形态,各种条索的茶叶。

无论是武夷岩茶中,条索粗壮的水仙,还是条索细窄的肉桂;亦或是白茶中,体积娇小的白毫银针,芽叶秀丽的白牡丹,粗枝大叶的寿眉,都能投进去。

稍微整理好之后,就可以冲泡了。

在大肚盖碗中,茶叶可以均匀释放内质,呈现出自己最完美的风味。

《5》

最后,要从容量上考虑。

这一点,要基于自己日常喝茶的具体情况来定。

如果平时习惯一个人喝茶,或者是邀请三两好友来一同品茶,110毫升左右的盖碗就足够了。

不大不小,能适配市场上大多泡袋装的茶叶。

一般来说,一泡红茶包5克,一泡武夷岩茶包8克。

用110毫升的盖碗来冲泡,不用增加或减少投茶量,方便掌握茶水比例,泡出浓淡适宜的茶味。

如果喝的是散装的白茶,则提前用克秤称出5克,再冲泡即可。

盖碗容量太大,一来,不方便掌控。

尤其是手小的朋友,更是不要买大盖碗,小小一只,更容易驾驭。

太大的盖碗,和自己的手不相符合,反而容易因为太重,打滑摔碎。

二来,难以控制茶水比例。

同样是8克岩茶,如果用110毫升的盖碗泡,一包刚好。

但若是换成150毫升的盖碗,则要按比例增加几克,也就是需要再开一包。

而剩下的那部分茶叶,如果没有及时喝完,或是不注意密封,就跑气了。

喝茶人数少,又要开两袋,还得浪费半袋,岂不是得不偿失?

不过,手掌大、手腕力量强的茶友,的确可以考虑稍微大一些的盖碗。

总之一句话,尽量达到顺手状态。

《6》

如今,在很多人眼中,仍然把盖碗当成了装饰品。

要好看,要贵重,要有观赏价值。

其次,才考虑实用性,才把它当成是泡茶的工具。

这种价值取向,显然是和现实截然相反的。

作为一个茶具,盖碗先是能泡好茶,再是追求好看。

当然,假如能同时满足这两点,那便再好不过了。

其实,盖碗未必越花哨越好。

大道至简,简单的几个图案,几朵花瓣,就能生出高雅的意境。

太花哨,反而显得庸俗。

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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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