如何手工炒制绿茶(手工炒茶叶怎么炒)

频道:金银花茶 日期: 浏览:106

各位茶友们,大家好,我是小吴。今天继续给大家说一点关于茶叶的知识。

上一篇文章说到关于绿茶的特点,今天说一下关于绿茶的分类。目前主要是分为炒青,烘青,晒青,蒸青。

今天我们来了解炒青绿茶,其实炒青绿茶是我国绿茶产区最广、产量最多的一种绿茶,由于在治法上常常需要长时间在锅中炒干,所以称炒青。

我国各大产茶大省几乎都生产这种炒青茶,但由于各地的鲜叶质量不同以及在做法上的些许差异,所以在品质上也会略有不同。

那么高级的炒青绿茶是什么样的呢?

首先它的特征是这样的,首先看外形,条状、紧直、匀整,色泽绿润、调和一致,无杂质,一款茶如果在里面能看到些许杂质的话,说明工艺是不到位的,那么品质一定也是不到位的。

而干茶闻起来要求香高持久,最好有熟板栗的香气。汤色必须是清澈的,颜色应该是黄、绿、明亮的,而滋味是浓醇爽口的。

那么我们再看叶底,什么是叶底呢?能给不清楚的茶友解释一下,就是泡完茶以后留下的叶子叫做叶底。

叶底会是什么特征呢?高品质的茶应该是嫩绿、明亮,忌讳懵黄的叶子。

目前国内炒青绿茶有一些代表性的产品,比如说。西湖龙井、洞庭碧罗春、南京雨花茶,这些都是炒青绿茶。

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